Estudio "Caracterización de la Agricultura Orgánica en Chile y la Unión Europea”
El estudio se desarrolló entre marzo y agosto de 2022, y se basó tanto en información bibliográfica nacional e internacional del sector orgánico, así como con las opiniones y aportes de representantes de productores, organizaciones de productores, empresas comercializadoras, certificadoras, academia y profesionales de organismos públicos relacionados con la producción orgánica.
La información analizada en el estudio indica que se espera que las ventas globales de alimentos y bebidas orgánicas aumenten un 16,44 % entre 2022 y 2027 y alcancen los 150 billones de euros en los próximos 5 años. Se prevé que este crecimiento continúe en la medida que los consumidores sigan asociando los alimentos orgánicos con buena salud, bienestar y cuidado del medio ambiente.
Las exportaciones de productos orgánicos de Chile al mundo aumentaron, entre 2018 y 2021, en volumen (+16,2%) y en valor (+12,3%). El año 2021 se exportaron 98.462 toneladas por un valor de USD 326,6 millones, siendo los principales productos orgánicos exportados los arándanos frescos, arándanos congelados, frambuesas congeladas, frutillas congeladas y manzanas frescas. Los destinos más importantes el 2021 fueron Estados Unidos (USD 195,5 millones), Canadá (USD 31,3) y Holanda (USD 25,5). Por otra parte, las importaciones totales chilenas de productos orgánicos desde el mundo, el año 2021, alcanzaron las 7.654 toneladas por un valor de USD 23,4 millones.
Al analizar el efecto que ha tenido el Acuerdo de Reconocimiento Mutuo firmado entre Chile y la UE en las exportaciones chilenas de productos orgánicos a los países de la U.E., las cifras muestran que entre el 2018 y el 2021 éstas disminuyeron en volumen (-16,3%) y en valor (-9,9%). Mientras que el 2018, el 27% del volumen total de productos orgánicos exportado por Chile tuvo como destino la U.E., en 2021 este disminuyo a un 20%. Por otra parte, las importaciones chilenas de productos orgánicos desde la U.E., para el período bajo el Acuerdo, aumentaron en volumen (+233%) y en valor (+151,3%). Estas importaciones, en 2018, correspondían al 7% de las importaciones totales de productos orgánicos, mientras que el 2021 estas representaron el 17%.
En el actual escenario de demanda mundial de productos orgánicos, en general, se presentan buenas perspectivas para el aumento de las exportaciones chilenas al mundo. En particular de parte de la U.E. existe interés por productos orgánicos tales como, fruta fresca, vino, fruta seca y deshidratada, miel, frutos secos y paltas. En algunos casos se mencionan algunos productos de los cuales Chile, en la actualidad, no presenta una oferta, como es el caso de los productos del mar.
Es importante señalar que un gran desafío para Chile, para introducir con éxito los productos orgánicos en los mercados internacionales, además de aumentar la producción, es poder garantizar un intercambio comercial informado y organizado entre importadores y exportadores. Del estudio queda en evidencia que se necesita que la información asociada al proceso exportador llegue a los productores y que éstos cuenten, ya sea con profesionales que los capaciten o que los apoyen con la información necesaria para exportar, debido a que el proceso de exportación de productos orgánicos requiere un tipo de conocimiento especial.
Les invitamos a descargar el estudio completo, y la presentación de agricultura orgánica que están diseñadas de tal forma de facilitar su lectura y la búsqueda de información relevante por tema de interés.
